Fernand et Laurent Pillot POMMARD 1ER CRU "CHARMOTS"

Fernand et Laurent Pillot

botti di rovere francese, di cui il 25% nuove. L’imbottigliamento viene effettuato in azienda dopo 18–19 mesi di affinamento.

Beaune 1er Cru “Les Charmots” AOC

100 % Pinot Noir

Le uve vengono raccolte a mano, trasportate nella nostra cantina, diraspate all’85% e messe in vasca. Dopo alcuni giorni di macerazione a freddo, la fermentazione alcolica avviene secondo metodi tradizionali, con follature regolari e un attento controllo e regolazione della temperatura