A fine Ri-fermentazione il vino rimane sur-lie in bottiglia per 12 mesi.
Vinificazione
Le uve, pigiate e diraspate vengono pressate in maniera soffice, il mosto viene fermentato in acciaio a temperatura controllata. A fine fermentazione dopo il primo travaso il vino rimane sulle fecce fini sino a febbraio, continui batonnage ne ampliano il volume e armonizzano il gusto.
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Chakra Blu 11+1
