MONTEFALCIONE - TERRENI ARGILLOSI E SABBIOSI - 420 METRI SLM
Uvaggio
Aglianico
Affinamento
DOPO LA FERMENTAZIONE MALOLATTICA IL VINO VIENE TRASFERITO IN BOTTI DI ROVERE FRANCESE PER 18 MESI E POI DI NUOVO IN INOX PER 12 MESI. AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA PER ALTRI 8 MESI.
Vinificazione
RACCOLTA A MANO DELLE UVE. FERMENTAZIONE E MACERAZIONE IN INOX PER 15/20 GOIORNI