Fermentazione in legno ad opera di lieviti indigeni, seguita da 12-14 mesi sulle fecce fin i in botti di legno di 5-10 anni da 500/600 litri. Fermentazione malolattica naturale. Nessuna filtrazione né chiarifica. Nessun additivo eccetto una piccola quantità di solfiti
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HAUSMARKE WEISS SUPERNATURAL
