infine il vino viene affinato per circa 4 mesi prima dell’imbottigliamento
Vinificazione
I grappoli grandi dal colore verdognolo vengono raccolti a mano e subito portati in cantina per essere pigiadiraspati e pressati delicatamente. La fermentazione del mosto avviene all’interno di serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con l’ausilio di lieviti selezionati
Caricamento
COCOCCIOLA COLLINE PESCARESI IGP
