A fine fermentazione dopo il primo travaso il vino rimane sulle fecce fini sino a febbraio, continui batonnage ne ampliano il volume e armonizzano il gusto
Vinificazione
Le uve, pigiate e diraspate vengono pressate maniera soffice, quindi il posto viene fermentato in acciaio in a temperatura controllata.
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Chakra Verde 11+ 1
